Ein herrlicher Sonnentag, farbenfrohe Gerichte, wunderschön hergerichtete Tische und glückliche Gäste – ein wunderbarer Anblick. Der erste offizielle Halt der Tour de Suisse mit unserem Food Truck fand vor den Toren der Bundeshauptstadt Bern statt – genauer gesagt, beim Restaurant Steinhalle in Bern. Das Restaurant «Steinhalle» von Markus Arnold ist Themenrestaurant, Café und Treffpunkt zu gleich und überzeugt mit schmackhaftem Essen, persönlichem Service und dynamischer Atmosphäre. Der perfekte Ort für den ersten Halt mit unserem Food Truck, der für besondere Kulinarik-Missionen im Einsatz ist. Zusammen mit Gast-Spitzenköchin Tanja Grandits begeisterte Markus Arnold die zahlreichen Gäste mit geschmackvollen Kreationen. Die schmackhafte Begrüssung aus dem Food Truck in Form eines Aperos war ein erfolgreicher Start für einen gelungenen Abend.
Mit gewohnter Präzision und handwerklichem Geschick ging es auch in der Küche der Steinhalle weiter. Tanja Grandits und Markus Arnold kreierten jeweils vier verschiedene Gänge. Trotz den unterschiedlichen kulinarischen Orientierungen der beiden Spitzenköche, ist es überraschend, wie gut die einzelnen Gerichte miteinander harmonierten. Tanja Grandits – mit ihrer Vorliebe für die Welt der Aromen – begeisterte mit einem Lachsforellen-Gericht, ihrer Bergkartoffel-Ei-Kreation, dem Schweinebauch und zum Dessert mit einem Traum aus Himbeeren und Mandeln. Auf der anderen Seite verwöhnte Markus Arnold – bekannt für seine moderne Interpretation der Gastronomie – die Gäste mit seinem Wolfsbarsch-Ceviche, mit leckeren Fresh Rolls, den Spargeln vom Holkohlengrill und zum Schluss mit einem erfrischenden Erdbeeren-Joghurt Dessert.
Die beiden Spitzenköche kreierten Momente voller Genuss und Inspiration – begeisterte Gesichter wohin man blickte. Die entspannte und ungezwungene Atmosphäre liess viele spannende Gespräche zu. Der Ausklang im atemberaubenden Garten der Steinhalle rundete den Abend perfekt ab. Eine wunderbare Art den Sommer zu begrüssen!