Grauer Himmel, nasse Strasse, fröhliche Gesichter, herrliche Gerüche und eine Menge gute Laune. So gegensätzliche Eindrücke, aber doch stimmig. Die vielen Besucher des 4. Genussmarktes «Fall in Love» by Andreas Caminada auf Schloss Schauenstein liessen sich die Laune nicht verderben, ganz im Gegenteil. Trotz Kälte und anfänglichem Regenwetter sind zahlreiche interessierte Besucher vor dem Schloss Schauenstein in Fürstenau erschienen. Der silberne Food Truck – platziert an bester Lage – fügt sich wunderbar ins Bild ein.
Die beiden Yougster-Ambassadoren – Fabian Fuchs und Silvio Germann – fühlten sich in der kompakten Küche des Food Trucks sichtlich wohl und präsentieren den Besuchern Kochkunst auf höchstem Niveau. Gezeichnet mit einer Leichtigkeit und viel Herzblut erschufen die beiden Youngsters zwei moderne und spannende Kreationen. Fabian Fuchs punktete bei den Besuchern mit seinen «Wels Brötli»: Eine leckere Kombination aus gerauchtem Wels, Zürcher Trüffel, Zwiebeln und Dörrbirnen, arrangiert auf einer knusprigen Brioche. Silvio Germann servierte äusserst zarte Short Ribs vom Rind mit Harissa und Kabis. Mit geschickten Handgriffen überzeugten sie die Besucher, dass Kochen auf kleinstem Raum kein Problem ist. Bereits beim Anblick dieser raffinierten Variationen wird den Besuchern trotz der Kälte warm ums Herz. Schnell wurde klar, warum dieser Markt den Namen «Genussmarkt» trägt.
