Une belle soirée d’été, une atmosphère conviviale, l’air frais de la montagne: le cadre est idéal pour un beau moment riche en surprises culinaires. Ce soir, le restaurant «zum Gupf» à Rehetobel, géré par Walter Klose, accueille de nombreux invités venus se régaler. Le décor est planté: d’un côté le paysage appenzellois dans toute sa splendeur, de l’autre la vue imprenable sur le lac de Constance. A 1083 mètres d’altitude, les invités sont au septième ciel. Pas étonnant quand on a devant soi des plats savoureux concoctés par les deux grands chefs Walter Klose et Anton Schmaus. Chacun son registre: Walter Klose, le maître des lieux, se donne corps et âme, tandis qu’Anton Schmaus, «chef invité», excelle dans l’art d’amuser la galerie et de rapprocher les gens.
La soirée commence par un apéritif exquis servi au food truck. Les deux grands chefs éblouissent les invités avec des créations appétissantes réalisées avec passion. Après cette entrée en matière réussie dans le food truck, les deux experts prennent place dans la cuisine gastronomique du restaurant «zum Gupf».
Les convives s’installent dans la salle du magnifique restaurant. Le dîner riche et varié commence peu après, avec l’arrivée du premier plat. Walter Klose et Anton Schmaus ont créé des mets variés, qui flattent les papilles… et les pupilles. C’est une ode à la diversité: Walter Klose gâte ses invités avec des créations traditionnelles et authentiques, tandis qu’Anton Schmaus mêle tradition et exotisme, authenticité et universalité. Les deux grands chefs se livrent une joute culinaire de haut vol qui sent bon le charme du sud de l’Allemagne. Quel bonheur!
La soirée est ponctuée par une visite guidée passionnante de la cave à vins phénoménale de l’établissement. Le plafond voûté, les boiseries sur les murs et les bouteilles de vin présentées soigneusement marquent les esprits. Quant aux vins fins, ils séduisent par leur saveur exquise, en totale harmonie avec les différents plats. Bref, un véritable chef-d’œuvre à tout point de vue!