Une belle soirée d’été, de la bonne musique en live et un fantastique repas. Tel était le programme proposé aux invités du festival du château de Ratisbonne cette année. Anton Schmaus – l’ambassadeur de notre marque en Allemagne – a placé notre food truck devant le café qu’il a ouvert en 2017 dans le parc du château. Le mot d’ordre en cuisine était l’excellence, comme à l’accoutumée. Des amuse-bouche raffinés tout juste sortis du four à vapeur combiné, allant de l’US-Beef Ribeye aux aubergines grillées ou aux crevettes tempura, étaient au menu, invitant les amateurs de musique à faire une pause gourmande. «L’idée était de proposer des plats d’été simples et savoureux à la fois, dans une atmosphère décontractée», déclare Anton Schmaus.
Mais pas question pour autant de négliger la préparation. Cuisiner dans un espace réduit demande une bonne planification, une préparation dans les moindres détails et un bon travail d’équipe. Mais l’idée de conduire l’Airliner à Ratisbonne en valait vraiment la peine. «J’ai beaucoup apprécié le contact simple et direct avec les hôtes», déclare notre ambassadeur avec exaltation. Des visages enthousiastes, des discussions passionnantes au comptoir du food truck et la richesse de l’expérience incitent Anton à planifier dès maintenant l’édition 2019. Il ne nous dévoile pas encore ce qu’il préparera dans les fours à vapeur combinés lors du prochain festival, mais une chose est sûre: il saura enchanter nos papilles.
