Ambassador

Oliver Friedrich

Originaire de Baden, il est dans son élément dans la Seigneurie grisonne. Oliver Friedrich est une personne sensible. Associée à sa riche expérience de sommelier, cette sensibilité lui donne un talent particulier. En 2009, il déménage dans les Grisons pour rejoindre le Schloss Schauenstein d’Andreas Caminada, où il apprend à apprécier et à aimer les vins du terroir. Avec Andreas Caminada, il a l’idée de proposer exclusivement des vins des Grisons dans le restaurant trois étoiles en plein essor .

Sa démarche porte ses fruits: en 2013 Oliver Friedrich est élu Sommelier de l’année dans le GaultMillau Suisse. Une partie du mérite revient aux vignerons de la région: «Chaque vin porte la griffe de son créateur», explique Oliver Friedrich. C’est pourquoi il sonde leurs caves et leurs âmes avec son épouse Julia, et conte l’histoire mystérieuse des trésors des Grisons dans le monde entier.

Pour Oliver Friedrich et son épouse, l’inauguration de l’Alten Torkel est un vieux rêve qui se réalise. Qui plus est, le couple est de retour à Jenins avec leur fille Hannah. Comblés dans la Seigneurie grisonne, heureux dans la vie, ils y trouvent tout le calme dont ils ont besoin pour ravir leurs hôtes avec les meilleurs crus de la région.

Website Alter Torkel

Projet Kellergeflüster

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