Le quatrième plat du dîner d’anniversaire est un flan aux poireaux léger agrémenté de truffes noires. Le conseil du grand chef Franck Giovannini: emballer la crème aux poireaux dans du papier d’aluminium, puis la placer au four à vapeur à 100 °C pendant 9 minutes. A vous de jouer! Découvrir la vidéo.

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