Pour atteindre la perfection quant à la qualité, au goût et à l’esthétique de leurs créations, les chefs étoilés sélectionnent chacun des ingrédients avec soin, les préparent de manière raffinée et les dressent avec amour. Mais où trouvent-ils l’énergie nécessaire pour accomplir ce travail de perfection et de précision? Nous avons posé la question à nos ambassadeurs et avons passé de belles journées avec eux. Que ce soit lors d’une séance de sport, de moments passés avec leurs proches ou d’escapades à moto – dans notre série, nous vous montrons nos chefs étoilés sous un tout autre jour. Ils nous emmènent dans leur univers personnel et nous montrent comment ils font le plein d’énergie pour atteindre la perfection dans leur travail quotidien. Dans ce cadre, ils renforcent leur socle – leurs racines – et laissent libre cours au développement de leur créativité. Un air de bout du monde: nous sommes dans l’avant-pays du canton d’Appenzell Rhodes-Extérieures, dans un cadre idyllique. Ici, Walter Klose est vraiment chez lui. Non seulement il travaille au restaurant «zum Gupf» mais il y vit aussi, avec sa famille. Leur sens de l’accueil est sans concession.