Lifestyle by V-ZUG a accompagné le cuisinier étoilé Andreas Caminada chez son producteur de pommes de terre. Un voyage qui nous a conduits dans la vallée de l’Albula, à la recherche de pommes de terre bleues, blanches, bosselées, petites et grandes, dont certaines exhalent des arômes de châtaigne ou d’artichaut. Mais ce fut également une découverte des origines de ce précieux tubercule. Car les champs de Marcel Heinrich regorgent également des variétés que nos grands-parents cultivaient à grand-peine, mais aussi avec beaucoup de passion. A juste titre, comme le montre notre visite à la ferme La Sorts, à Filisur.
