C’est la première fois dans l’histoire de la Suisse qu’une femme décroche cette note
Aux commandes du restaurant Stücki à Bâle depuis plus de dix ans, Tanja Grandits a réalisé ce qu’aucune cheffe n’était encore parvenue à faire en Suisse: en plus de ses deux étoiles Michelin, elle s’est vu décerner, lors de l’événement GaultMillau 2019, le titre de «Cuisinier de l’année» ainsi que 19 points au célèbre guide. A la fois forte et féminine, Tanja Grandits poursuit sa route avec l’assurance et la détermination qui la caractérisent. Car pour elle une chose est sûre: pour réaliser ses rêves, il faut être audacieux et avoir une vision claire de l’avenir. Cette philosophie est aujourd’hui confirmée par le titre de «Cuisinier de l’année» et 19 points GaultMillau, une double récompense qui conforte la cheffe aux deux étoiles Michelin et son équipe dans leur travail.
Une incroyable joie de vivre
La cuisine a toujours joué un rôle central dans la vie de Tanja Grandits. Mais le plaisir de manger est à ses yeux encore plus important. Et c’est justement ce plaisir qu’elle souhaite transmettre à ses clients, grâce à sa cuisine aromatique à base d’herbes fraîches. «La joie est mon moteur. Le quotidien devrait toujours être rempli de moments de joie, petits ou grands. Car c’est ce qui compte vraiment et c’est ce que nous voulons que les clients retrouvent dans leur assiette.»
Elle partage cette vision avec ses collaborateurs qui, pour certains, l’accompagnent en cuisine depuis de nombreuses années. C’est pourquoi elle tient à remercier son équipe pour ce titre de «Cuisinier de l’année» et ses 19 points GaultMillau.
Nous adressons toutes nos félicitations à notre ambassadrice et à son équipe pour ces deux belles récompenses.
Source: texte: Tanja Grandits, photo: Digitale Massarbeit