Ingrédients
- 200 g de tomates Cerise rouge
- 200 g de tomates Cerise jaune
- 1 brindille de thym
- 1 ail en chemise
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation
Couper les tomates cerise en deux. Les assaisonner avec sel et poivre. Chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive et ajouter les tomates avec le thym et la gousse d’ail écrasée. Saisir vivement pendant 1 minute.
Ingrédients clafoutis au Basilic
- 20 g de basilic
- 30 g d’huile d’olive
- 210 g de lait
- 1 oeuf
- 40 g de farine
- Sel, poivre
Préparation Clafoutis
Mixer le basilic avec l’huile d’olive, ajouter le lait puis passer au chinois. Dans un cul de poule mélanger la farine avec l’oeuf et ajouter le lait au basilic. Assaisonner de sel et de poivre. Préchauffer le four à 150 °C Air chaud à vapeur. Disposer délicatement les tomates dans un plat huilé, puis couler l’appareil a clafoutis au ¾. Enfourner 6 minutes. Au moment de servir, passer à 180 °C, grill 3 minutes. A la sortie du four, assaisonner d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Finir avec quelques quartiers de tomates cerise fraiches, le céleri et le radis pour amener du croquant et des petites feuilles de basilic.
Ingrédients pour la Finition
- Huile d’olive
- Vinaigre balsamique
- 5 tomates cerise rouge
- 5 tomates cerise jaunes
- 3 Radis émincés
- 1 Branche de Céleri emincée
- Quelques feuilles de Basilic
Niveau de cuisson Pâte feuilletée
Avec préchauffage6 minutes | Air chaud à vapeur 150 °C3 minutes | Grill 180 °C