Ingrédients galettes de panais

  • 300 g de pommes de terre, pelées et râpées
  • 150 g de panais, pelés et râpés
  • 2 cs de fines herbes hachées (thym, sauge, ciboulette)
  • 1 cs de maïzena
  • 2 blancs d’œufs
  • Sel et poivre
  • 4 cs d’huile de tournesol à frire

Préparation galettes de panais

Dans une passoire, rincer les pommes de terre et les panais à l’eau froide et sécher avec un linge. Incorporer les ingrédients restants, saler et poivrer. Former des petites galettes et les cuire jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.

  • Ingrédients crème acidulée

  • aux fines herbes
  • 250 g de crème acidulée
  • 4 cs de fines herbes hachées
  • Sel et poivre
  • Quelques gouttes de citron

Préparation crème acidulée aux fines herbes

Mélanger tous les ingrédients et assaisonner.