Ingrédients galettes de panais
- 300 g de pommes de terre, pelées et râpées
- 150 g de panais, pelés et râpés
- 2 cs de fines herbes hachées (thym, sauge, ciboulette)
- 1 cs de maïzena
- 2 blancs d’œufs
- Sel et poivre
- 4 cs d’huile de tournesol à frire
Préparation galettes de panais
Dans une passoire, rincer les pommes de terre et les panais à l’eau froide et sécher avec un linge. Incorporer les ingrédients restants, saler et poivrer. Former des petites galettes et les cuire jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
Ingrédients crème acidulée
- aux fines herbes
- 250 g de crème acidulée
- 4 cs de fines herbes hachées
Préparation crème acidulée aux fines herbes
Mélanger tous les ingrédients et assaisonner.