Ingrédients
- 200 g de blanc d’oeuf
- 200 g de harissa
- 70 g de farine
- 120 g de poudre d’amande
- 150 g de beurre
- 15 g d’huile fumée
Préparation
Battre les blancs d’oeuf avec la harissa dans le robot de cuisine jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Mélanger la farine et la poudred’amande et incorporer petit à petit cette préparation au mélange à base de blanc d’oeuf. Pour finir, faire fondre le beurre dans l’huilefumée et les ajouter au mélange. Disposer la pâte obtenue dans un moule à madeleines et faire cuire à l’air chaud à 160 °C pendant10 minutes. Garnir à votre goût. Faites appel à votre créativité!
Niveau de cuisson
Avec préchauffage
10 minutes | Air chaud 160 °C