Aubergines ingrédients
- 400 g aubergines, coupées en 12 rondelles
- Sel, poivre
Aubergines préparation
Disposer les rondelles d’aubergines dans le bac de cuisson perforé. Préchauffer l’appareil à 100 °C (vapeur).Enfourner le bac de cuisson perforé dans l’espace de cuisson préchauffé, niveau 2, et cuire à la vapeur à 100 °C pendant 5 minutes. Sortir le bac de l’espace de cuisson et laisser sécher les rondelles d’aubergines sur du papier de cuisine. Saler, poivrer et réserver.
Pâte ingrédients
- 1 oeuf
- 2 cs farine
- 60 g parmesan, râpé
- 2 cs crème
- Sel, poivre
Pâte préparation
Mélanger l’oeuf et la farine. Incorporer le parmesan et la crème et bien mélanger. Saler et poivrer.
Finition ingrédients
- Farine
- 3 cs huile d’arachides
- 1 cs beurre
Finition
Passer les rondelles sèches dans la farine, puis dans la pâte à piccata.Chauffer l’huile et le beurre dans une poêle. Y faire dorer les rondelles.
Cuisson
Préchauffage – niveau 2
5 minutes | 100 °C (vapeur)
Conseil
Accompagnement idéal pour les spaghettis tricolores avec sauce tomate et basilic.