Ingrédients salade
- 1 baguette, coupée en deux dans le sens de la longueur, puis en tranches fines
- 1 gousse d’ail pour frotter le pain
- Huile d’olive pour badigeonner
- 400 g de tomates cerises de couleurs différentes, coupées en quatre
- ½ bouquet de feuilles de basilic pour décorer
Préparation marinade
Mélanger le vinaigre balsamique, le jus et le zeste de citron, l’ail et l’huile afin d’obtenir une marinade. Saler et poivrer.
Ingrédients marinade
- 3 cs de vinaigre balsamique blanc
- ½ citron non traité, jus et zeste
- ½ gousse d’ail hachée
- 70 ml d’huile d’olive
- Fleur de sel et poivre noir du moulin
Préparation boules de pistache
Rouler le fromage frais en boules et enrober de pistaches.
Ingrédients boules de pistache
- 150 g de fromage frais, salé et poivré
- 70 g de pistaches grillées et hachées
Présentation
Mariner les tomates, puis les disposer sur les assiettes. Placer les tranches de baguette entre les tomates et parsemer le tout de feuilles de basilic. Déposer les boules de pistache sur la salade.