Ingrédients pour les gâteaux
- 2 oeufs
- 2 jaunes d’oeufs
- 50 g de sucre
- 100 g de chocolat noir
- 100 g de beurre
- 20 g de farine
- Pulpe d’une gousse de vanille
Préparation des gâteaux
Bien mélanger les oeufs, les jaunes d’oeufs et le sucre. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie et incorporer au mélange aux oeufs. Ajouter délicatement la farine et la pulpe de vanille. Verser l’appareil dans des petits moules beurrés et cuire à l’air chaud à 180 °C dans l’espace de cuisson préchauffé pendant env. 12 minutes. Le coeur doit rester coulant.
Ingrédients pour la crème
- 150 g de mascarpone
- 150 g de crème
- 70 g de confiture de framboises
Préparation de la crème
Dans le robot de cuisine, battre au fouet le mascarpone avec la crème et la confiture de framboises jusqu’à ce que la préparation soit ferme.Montage
Recouvrir les gâteaux au chocolat de crème au mascarpone et servir.
Niveau de cuisson des gâteaux
Avec préchauffage
12 minutes | Air chaud 180 °C