Tanja Grandits: un nouveau livre

Après son best-seller «Tanjas Kochbuch» récompensé à plusieurs reprises, la meilleure cuisinière de Suisse remet le couvert: le 5 novembre prochain sortira «Tanja vegetarisch», un livre de recettes que la cheffe du restaurant Stucki à Bâle à l’habitude de préparer à la maison, pour elle et sa fille Emma. «Les recettes végétariennes sont pour moi plus faciles à créer que les autres», confie Tanja Grandits. Car au Stucki également, elle commence toujours par se demander quels légumes sont de saison ou le seront prochainement. La cheffe de l’année nous dévoile ici pourquoi, pendant des années, elle ne pouvait préparer ni poisson ni viande dans sa cuisine privée, et pourquoi elle a accepté, malgré les défis que cela implique, de sortir un nouveau livre de recettes.