Toucher, goût, odorat: le plaisir, comme le bien-être, est une question de sens. S’abandonner à eux, c’est vivre plus intensément, se recentrer sur soi-même et renforcer ses racines. Telle est la devise de Tanja Grandits. Pour la cheffe étoilée aux mille talents, l’intensité et la sérénité vont de pair. Non seulement dans sa cuisine, où la poésie des arômes et des couleurs ne cesse de surprendre, mais aussi dans sa vie privée, où les parfums et les couleurs jouent un rôle clé au quotidien.
En tant que femme, mère et cheffe étoilée, Tanja Grandits doit redoubler d’énergie, de calme et de persévérance pour relever les défis du quotidien. «C’est pourquoi je prends soin de mon corps en pratiquant le yoga, la respiration contrôlée et en suivant une alimentation saine et bienfaisante. J’ai une vision holistique du bien-être», explique la cheffe ambitieuse.
La vie de Tanja Grandits est riche en contrastes: à l’agitation et à la quête de la perfection absolue dans la cuisine du restaurant Stucki à Bâle s’opposent le calme et la sérénité à la maison. Il faut dire que chez Tanja Grandits, la frontière entre vie professionnelle et vie privée est ténue: la cheffe vit avec sa fille Emma deux étages au-dessus du restaurant. Au-delà de leur proximité spatiale, ces deux domaines sont aussi très proches sur le plan spirituel. Tanja Grandits est une femme dynamique qui se donne corps et âme pour son restaurant. Pour autant, elle n’hésite pas à concocter un bon repas à partager avec sa fille, même après une dure journée de labeur. Même en fin de soirée, elle trouve l’énergie nécessaire pour préparer un granola maison. Pour humer la fraîcheur des arômes grillés et savourer un petit-déjeuner sain dès le lendemain matin.
