Myriam Zumbühl adore les livres de pâtisserie et de cuisine. «Ils se doivent d’être captivants et d’évoquer à la fois des émotions et des arômes. Pour moi, il s’agit d’univers culinaires à dévorer des yeux», précise-t-elle. Elle vient d’ailleurs de publier son propre ouvrage, «Myriams Kuchen, Tartes & Co». Elle a elle-même publié un livre, «Myriams Kuchen, Tartes & Co» (Gâteaux, tartes and co de Myriam). Elle aborde également la pâtisserie et des mets divers dans la NZZ am Sonntag. Enfin, elle anime sa propre émission à la Télévision suisse alémanique: «Myriam und die Meisterbäcker» (Myriam et les maîtres pâtissiers).

Aujourd’hui, Myriam Zumbühl sillonne la Suisse, en vue de dénicher de nouveaux secrets culinaires. Au cours de ses pérégrinations, elle porte son regard sur les coulisses de la haute gastronomie. Elle s’entretient avec les cuisiniers étoilés Andreas Caminada et Tanja Grandits, les accompagne chez leurs fournisseurs de prédilection et leur demande d’expliquer ce qui, selon eux, constitue un ingrédient ou un produit naturel de qualité. Quelles exigences un produit naturel doit-il satisfaire pour trouver sa place dans les cuisines des maître queux? Et quel type de relation entretiennent-ils avec leurs fournisseurs?

Site web Myriam Zumbühl