Lorsque le soleil brille de tous ses feux et que la chaleur devient accablante, rien de tel qu’une boisson estivale bien froide pour nous rafraîchir les idées. Non seulement elle approvisionne notre corps en eau, mais elle nous donne aussi la formidable opportunité d’utiliser les fines herbes, les baies et les fleurs comestibles de notre jardin. Et qui plus est: étant donné qu’elle est fabriquée maison, votre boisson ne contiendra pas de sucres cachés ou d’arômes artificiels.

Le goût de citron, par exemple, apporte de la fraîcheur et remet même les esprits les plus fatigués d’aplomb. Pour cela, il suffit de déposer deux brins de verveine odorante, deux brins de mélisse et quatre épis de lavande dans une cruche et d’y verser un demi-litre de thé bouillant. Laissez reposer pendant 10 minutes. Remplissez généreusement une autre cruche avec des glaçons, déversez le thé dans ce récipient en le filtrant à travers un tamis et laissez refroidir la préparation. Vous pouvez également ajouter des tranches de citron frais et sucrer avec du miel de fleurs.

Pour modifier le goût de ce breuvage exquis, vous pouvez aussi mélanger quatre brins de mélisse et quatre épis de lavande fraîchement coupés. Et que diriez-vous d’une douce infusion à base de pétales de rose ou de fleurs d’oranger biologiques (disponibles en herboristerie)?
Il vous reste un brin de verveine? Dans ce cas, laissez-le infuser avec une tige de cannelle dans de l’eau chaude, puis faites refroidir le tout à l’aide de glaçons.

Et, si vous avez coupé trop de basilic pour votre salade de tomates, laissez-le macérer dans de l’eau bouillante. Idéale avant une sieste dans un hamac, cette infusion facilite également la digestion.

Bien évidemment, ces boissons doivent aussi être un régal pour les yeux: n’hésitez pas à ajouter des fleurs comestibles (par exemple, de la camomille, des pétales de rose et de la bourrache) ou des baies dans les compartiments de votre bac à glaçons. Couvrez-les avec de l’eau et placez-les au congélateur. Ajoutez-les ensuite à votre boisson en fonction de la couleur et de l’arôme. Grâce à ces astuces, vous garderez définitivement la tête froide durant l’été!

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