Il est difficile de faire des généralités dans ce domaine. Tout dépend naturellement du niveau du restaurant. En général, il suffit d’observer le personnel de service pour savoir s’il est disposé à répondre aux demandes spéciales, et dans quelle mesure. Quant à savoir s’il peut y accéder, cela dépend bien sûr aussi de la nature de la demande…
