La plupart des ménages modernes ne conservent plus leurs vins en cave pendant des années pour obtenir la maturité et l’équilibre parfaits. Généralement, ils sont consommés dans les jours ou semaines qui suivent leur achat. Le bouchon à visser ou en verre permet d’éviter le risque de «vin bouchonné». Si c’est très avantageux pour les vins consommés rapidement, les millésimes destinés à une longue phase de maturation, eux, exigent impérativement un bouchon naturel. Bien qu’il scelle hermétiquement la bouteille, il laisse aussi pénétrer l’oxygène, qui est indispensable pour la suite de la maturation. Cependant, qu’il soit en liège ou vissé, le bouchon à lui seul ne suffit pas pour déterminer la qualité d’un vin, en particulier du point de vue gustatif.
