Si vous profitez de longues vacances, n’oubliez pas que les aliments n’hibernent pas dans le réfrigérateur. Quelques conseils pour que vos aliments survivent aux vacances.
Vous avez trop de légumes frais, du beurre en stock, et les vacances sont imminentes? Ce serait vraiment dommage de jeter tous ces aliments. Une solution simple consiste à en congeler une partie. Faites blanchir brièvement les légumes, laissez la vapeur s’échapper, puis placez-les bien emballés au congélateur. Du reste, saviez-vous que vous pouvez également cuisiner une laitue pommée? Par exemple pour préparer un bon potage après les vacances.
De même, les aliments comme le beurre ou les confitures entamées peuvent aussi être congelés. Il suffit de les consommer rapidement après les avoir décongelés. Comme chacun sait, les œufs peuvent être stockés en dehors du réfrigérateur. Mais une fois qu’ils sont réfrigérés, il faut maintenir la chaîne du froid. Si vous avez beaucoup d’œufs en stock, vous pouvez également les congeler. Sans la coquille évidemment. En fonction de leur utilisation ultérieure, il peut être utile de conserver séparément le blanc et le jaune.
Les légumes comme le céleri ou les carottes se conservent bien. Ils peuvent rester plusieurs semaines dans le bac à légumes. Stefanie Löffler, experte réfrigération chez V-ZUG, conseille ce qui suit: «Il faut toujours veiller à ce que les aliments soient bien emballés, afin d’éviter qu’ils se dessèchent.»
Si vous avez vidé le réfrigérateur avant les vacances, vous pouvez le régler sur une température plus élevée pour économiser de l’électricité. V-ZUG a même intégré une fonction Vacances au CombiCooler V4000 pour ce cas précis. Quand elle est activée, le compartiment de réfrigération est maintenu à 14 degrés, tandis que celui de congélation reste à température normale.
Naturellement, la meilleure solution pour ne pas perdre le contenu du réfrigérateur pendant les vacances consiste à le manger avant de partir. Dans l’idéal, consommez-le quelques jours avant votre départ. Ce défi culinaire est propice à la créativité!