J’ai eu la très grande chance de participer à des événements en tant que barman dans le monde entier, avant le COVID-19 bien sûr. En l’espace de deux ans, j’ai contribué à près de 120 activations dans 70 pays différents. Pendant cette période, j’ai découvert quelques-uns des meilleurs bars et restaurants au monde, ce qui m’a permis de me rendre compte d’une chose: une expérience exceptionnelle ne se caractérise pas par la qualité du plat ou l’âge du whisky qui sont servis, mais simplement par la chaleur de l’accueil. Certaines de mes plus belles expériences, je les ai vécues dans des bars de quartier aux Etats-Unis, pas dans des bars d’hôtels 5 étoiles ou des restaurants 3 étoiles Michelin. Une grande hospitalité est la plus belle chose que le monde de la gastronomie peut offrir et proposer aux clients une expérience exceptionnelle devrait être notre priorité!
