C’est un métier riche en privations, mais il permet de travailler partout, d’acquérir des expériences dans le monde entier et de gravir rapidement les échelons. C’est aussi un travail fatigant et exigeant. Il faut donner beaucoup de sa personne et souvent faire preuve d’abnégation pour le bien des invités. C’est le plus beau métier du monde à mes yeux, surtout en raison de son incroyable diversité. Il n’y a rien de plus beau que la reconnaissance des clients pour le moment inoubliable que nous leur avons offert. Car quand ils sont contents, cela se voit! J’aime aussi ce petit frisson qui précède le début du service.
