Lorsque le bonhomme en pâte cuit au four, c’est que la Saint-Nicolas n’est plus bien loin. Le 6 décembre, en plus de cacahuètes et de chocolat, le Saint-Nicolas offre un bonhomme aux enfants sages et, parfois même, à ceux qui le sont moins.
Cette pâtisserie est une délicieuse brioche faite à base de farine, de sel, de levure, de lait, de beurre et d’un peu de sucre. Mmmm, tout un programme!
Sa préparation est toujours un grand moment pour toute la famille. Avec un brin d’imagination et une poignée d’ingrédients de qualité, la pâtisserie se transforme en bonhomme au chocolat, aux fruits secs, à la vanille ou, pourquoi pas, aux lardons.
Il vous suffit d’opter pour votre recette préférée. Juste avant de terminer la préparation de la pâte, ajoutez-y les ingrédients voulus. Ainsi, une pâte confectionnée à partir de 500 g de farine à laquelle on mélange 75 g de chocolat concassé fera un délicieux bonhomme en chocolat. Ceux qui préfèrent la version fruitée couperont 5 abricots secs en petits dés qu’ils ajouteront à la pâte, en même temps qu’un peu de cardamome et de graines de coriandre pilées. Ces épices rehaussent la saveur raffinée des fruits. Papa préfère le salé? Il aura droit, lui aussi, à son petit bonhomme: mélangez à la pâte 1 cc de romarin finement ciselé et 2 cs de lardons grillés, refroidis, pour sortir du four une brioche finement salée. Et comme, au petit-déjeuner, la confiture et le miel se marient à merveille à la vanille, on pourra simplement gratter la pulpe de deux gousses de vanille que l’on ajoutera à la pâte.
Laissez libre cours à votre créativité! La seule chose qui importe étant que votre bonhomme ait bien chaud par ce temps froid. Alors, confectionnez-lui une petite écharpe à partir de pâte roulée en fine ficelle qu’il suffira de nouer autour de son cou, de tresser à la manière d’une tresse à deux brins et de fixer au niveau des hanches. Ainsi, le bonhomme aura toujours bien chaud – et vous aidera à traverser les froides journées d’hiver… tout en douceur!

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