Ambassador

Jan Hartwig

Der 37-Jährige ist einer der jüngsten 3-Sterne-Köche Deutschlands und besteht darauf, dass nicht Luxuszutaten wie Steinbutt, Markele oder Challans-Ente eine Topküche ausmachen, sondern der Charakter des Kochs, der mit herausragendem Handwerk und exzellentem Geschmack seine Gäste begeistern kann. 2014 übernahm Hartwig mit dem «Atelier» im Bayerischen Hof in München sein erstes eigenes Restaurant und führte es in kürzester Zeit an die Spitze der Deutschen Gastronomie: 3 Sterne im «Guide Michelin», 18 Punkte im «GaultMillau», 10+ Pfannen im «Gusto» oder 5 F vom «Feinschmecker» sind die äusseren Zeichen des Erfolgs. Trotzdem hat sich der aus einer Gastronomenfamilie stammende Hartwig – seine Eltern betreiben einen Waldgasthof bei Braunschweig – eine sympathische zugängliche Bodenständigkeit bewahrt.

Website «Atelier» Bayerischen Hof

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