KOCH

Walter Klose

Gastgeber mit Leib und Seele, mit Herz und Verstand: Walter Klose kocht im legendären «Gupf» in Rehetobel auf 1083 Meter über Meer eine klassische bis bürgerliche Küche, die am besten mit einer Flasche aus dem phänomenalen Weinkeller kombiniert wird. Der neue Markenbotschafter von V-ZUG hat zusammen mit seiner Frau Manuela einen idyllischen Geniesserort mit legendärem Ruf geschaffen, seit das Paar 2003 in die Appenzeller Hügel gezogen ist. Hier werden Fleisch vom eigenen Bauernhof oder Edelprodukte aus dem Meer serviert und Klose pflegt gleichzeitig «Mutters Küche» und die kulinarische Tradition.

Website Restaurant Gupf

 

Rezepte

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