Sie sind das erste Gemüse, das unsere Sehnsucht im Frühling stillt – die frischen Spargeln. Mit ihrem butterzarten Spitzchen sind sie ein köstliches Grundprodukt. LIFESTYLE BY V-ZUG hat mit «Koch des Jahres» Tanja Grandits vom Restaurant Stucki in Basel deren persönlichen Spargelproduzenten besucht. Und dabei viel über die Spargeln und ihre sorgfältige Ernte gelernt.

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