Jede einzelne Zutat wird sorgfältig ausgewählt, raffiniert zubereitet und liebevoll angerichtet – das ist Perfektion in Qualität, Geschmack und Ästhetik. Doch woher nehmen Spitzenköche die Energie für ihre perfektionistische und detailreiche Arbeit? Wir haben nachgefragt und ganz besondere Tage mit unseren Ambassadoren erlebt. Ob beim Personaltraining, in den Kreisen der Liebsten oder beim Motorradfahren – in unserer neuen Serie zeigen wir unsere Spitzenköche von einer ganz anderen Seite. Sie nehmen uns mit in ihre persönliche Welt und zeigen uns, wie sie Energie tanken, um dann im Kochalltag Perfektion zu leben. Dabei stärken sie ihre Basis – ihre Wurzeln – und lassen dem Wachstum der Kreativität freien Lauf. Es ist das Ende der Welt, wo jeder hin will: Im Vorderland des Kanton Appenzell Ausserrhoden, umgeben von einer Landschaft, wie sie sonst nur in einem Bilderbuch zu finden ist, ist Walter Klose auf dem Gupf zuhause. Hier ist nicht nur sein Arbeitsplatz im Gasthaus zum Gupf, er lebt hier – mit seiner Familie und kompromissloser Hingabe für das Gastgebersein.