Zutaten Auberginen
- 400 g Auberginen, in Rondellen von 1 cm Dicke geschnitten
- 10 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung Auberginen
Auf das Edelstahlblech 5 EL Olivenöl verteilen. Die Auberginen-Rondellen daraufgeben. Das restliche Öl darüberträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Gerät vorheizen, Heissluft 195 °C. Edelstahlblech in Auflage 1 in den vorgeheizten Garraum schieben und mit Heissluft 195 °C während 25 Minuten garen. Aus dem Garraum nehmen und beiseitestellen.
Zutaten Bruschette
- 1 Parisette gross
- wenig Olivenöl, zum Beträufeln
Zubereitung Bruschette
Die Parisette in feine Tranchen schneiden. Brotscheiben auf das mit Backpapier belegte Edelstahlblech legen und mit wenig Olivenöl beträufeln. Gerät vorheizen, Heissluft 180 °C. Edelstahlblech in Auflage 1 in den vorgeheizten Garraum schieben und mit Heissluft 180 °C während 8 Minuten backen. Aus dem Garraum nehmen und beiseitestellen.
Zutaten Salsa Verde
- 3 KL Schnittlauch, fein geschnitten
- 3 KL italienische Petersilie, fein gehackt
- 3 KL Basilikum, fein gehackt
- 4 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung Salsa Verde
Alle Zutaten miteinander mischen und über die Auberginen verteilen.
Fertigstellung
Die Bruschette mit den in Salsa Verde marinierten Auberginen belegen. Nach Belieben mit Cherrytomatenscheiben und Lichotblättern garnieren.
Garstufen Auberginen
Vorheizen – Auflage 1
25 Minuten | Heissluft 195 °C
Garstufen Bruschette
Vorheizen – Auflage 1
8 Minuten | Heissluft 180 °C
Tipp
Wenn der Platz auf einem Edelstahlblech nicht ausreicht, Gitterrost mit Backpapier belegen. Edelstahlblech und Gitterrost in Auflage 1 und 3 schieben.