Zutaten Bisquit
- 6 Eier
- 188 g Zucker
- 188 g Mehl
- 75 g Mandelgries
Zubereitung Bisquit
Zucker und Eier schaumig schlagen und anschliessend Mehl und Mandelgries unterheben. Dann den Bisquit in ein Blech abfüllen undmit Heissluft 200 °C während 8 Minuten backen.
Zutaten Glasur
- 120 ml Wasser
- 100 ml Sahne
- 48 g Kakaopulver
- 140 g Zucker
- 4 Blatt Gelatine
Zubereitung Glasur
Wasser, Sahne, Kakao und Zucker zusammen aufkochen, leicht abkühlen lassen und die eingeweichte Gelatine unterheben.
Zutaten Creme
- 220 ml Milch
- 70 g Zucker
- 30 g Vanillepuddingpulver
- 6 g Vanillezucker
- 70 g Eigelb
- 200 g Butter
Zubereitung Creme
Dreiviertel der Milch zusammen mit dem normalen Zucker und dem Vanillezucker aufkochen. Die restliche Milch mit dem Eigelb und dem Cremepulver verrühren und das Ganze zusammen einkochen. Nun für ca. 5 Minuten durchkochen lassen und anschliessend kalt rühren. Im Anschluss die Butter hinzugeben und schaumig schlagen.
Zusammensetzen des Törtchens
Bisquit mit etwas Bananenlikör tränken und dann mit der Creme bestreichen. Den anderen Teil des Bisquit auf die Creme setzen, diesen wiederum tränken und wieder mit Creme bestreichen. Bananen schälen und die Enden abschneiden, halbieren und der Länge nach auf die Creme legen. Die restliche Creme nun auf den Bananen verteilen, anschliessend glattstreichen und gut durch kühlen lassen. Die Schnitte mit der Glasur überziehen und nochmals ca. 60 Minuten durchkühlen lassen.
Garstufe
Mit Vorheizen
8 Minuten | Heissluft 200 °C