Zutaten Blush
- 50 ml Rhabarber-Gin
- 25 ml Zitronensaft, frisch gepresst
- 2 ml Rosenwasser
- 15 ml Zuckersirup
- Sodawasser
- Eisblock
- Grapefruitschale als Garnitur
Zubereitung Blush
Zutaten im Shaker schütteln und in ein Highball-Glas giessen. Anschliessend mit Sodawasser auffüllen. Mit einer Grapefruitschale garnieren.
Zutaten Rhabarber-Gin
- 250 ml Gin
- 25 g Rhabarber
Zubereitung Rhabarber-Gin
Die Zutaten in einen Vakuumierbeutel einfüllen und den Rhabarber etwas anquetschen. Anschliessend in der Vakuumierschublade die Luft im Beutel absaugen. Den Beutel bei 65 Grad Celsius 30 Minuten Sous-vide garen (Vacuisine). Den Inhalt des Vakuumierbeutels durch einen Superbag (Feinsiebbeutele) abtropfen lassen, um den Rhabarber zu entfernen. Achtung: Die Rhabarberblätter nicht verwenden, sie sind giftig.