Zutaten
- 500 g Marroni, geschält, fein geschnitten
- 1 Vanillestängel, ausgekratzt
- 1 dl Milch
- 1 dl Rahm
- 150 g Zucker
- Zuger Kirsch nach Belieben
Zubereitung
Die fein geschnittenen Marroni zusammen mit dem Vanillestängel, der Milch, dem Rahm und dem Zucker in eine Porzellanschale (⅔ GN) geben. Gerät vorheizen, Dämpfen 100 °C. Porzellanschale in Auflage 2 in den vorgeheizten Garraum schieben und mit Dämpfen 100 °C während 25 Minuten garen. Porzellanschale aus dem Garraum nehmen, den Vanillestängel entfernen und die Marroni in ein hohes Gefäss giessen. Mit dem Stabmixer pürieren und nach Belieben Zuger Kirsch zufügen.
Garstufen
Vorheizen – Auflage 2
25 Minuten | Dämpfen 100 °C