Zutaten
- 1 Gurke, geschält und in Würfel geschnitten
- 3 Tomaten, in Würfel geschnitten
- 2 rote Peperoni (Paprika), in Würfel geschnitten
- 2 Schalotten, klein gehackt
- ½ Knoblauchzehe, fein geschnitten
- Estragon, Basilikum, Koriander
- Salz und Pfeffer
- Essig
Zubereitung
Alle Zutaten 1 Stunde lang marinieren, anschliessend mixen und passieren.
Tipp
Kalt servieren. Brotcroûtons und Gemüsewürfel als Einlage dazu servieren.