Zutaten Kichererbsen Pommes
- 500 ml Milch
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 1 TL Fleur de Sel
- 1 TL Koriander, gemahlen
- 125 g Kichererbsenmehl
- 50 g Hartweizengriess
- Öl zum Frittieren
Zubereitung Kichererbsen Pommes
Eine Form (ca. 20 × 20 cm) mit Backpapier auslegen.Milch, Olivenöl, Butter, Salz und gemahlenen Koriander in einem Topf aufkochen. Das Kichererbsenmehl einrühren und 4 Minuten unterkräftigem Rühren köcheln lassen. In die Form füllen und etwa 1½ cm dick ausstreichen.Auskühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen.In dicke Stäbe schneiden und diese im Hartweizengriess rollen. Die Stäbchen im 170 °C heissen Öl goldbraun frittieren, salzen undsofort servieren.
Zutaten Rosmarin Joghurt
- 1 Avocado, reif
- 200 g griechischer Joghurt
- 1 EL fein geschnittene Rosmarinnadeln
- 1 Limette, feiner Abrieb und 1 EL Saft
- Salz
Zubereitung Rosmarin Joghurt
Für den Rosmarin-Joghurt das Avocadofruchtfleisch aus der Schale lösen und mit den übrigen Zutaten zu einer Creme mixen.