Tanja Grandits, Rezept für 4 Personen

Kokos Wackelpudding mit Mango Holunderblüten Kompott

Name: Kokos Wackelpudding mit Mango Holunderblüten Kompott
Ingredients: 400 ml Milch; 400 ml Kokosmilch; 80 g Zucker; 4 Blatt Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht; 1 Mango, Fruchtfleisch in 1 × 1 cm grosse Würfel geschnitten; 2 dl Holunderblütensirup; 1 Vanilleschote, Mark ausgekratzt; 1 Limette, fein abgeriebene Schale; 2 EL Limettensaft

Kategorien
- Sommer
- Tanja Grandits
- Dessert
- Kids

Zutaten Pudding

400 ml Milch
400 ml Kokosmilch
80 g Zucker
4 Blatt Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht

Zubereitung Pudding

Milch und Kokosmilch mit dem Zucker aufkochen. Vom Herd ziehen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. In Gläser füllen undfür mindestens 4 Stunden kalt stellen.

Zutaten Mango Holunderblüten Kompott

1 Mango, Fruchtfleisch in 1 × 1 cm grosse Würfel geschnitten
2 dl Holunderblütensirup
1 Vanilleschote, Mark ausgekratzt
1 Limette, fein abgeriebene Schale
2 EL Limettensaft

Zubereitung Mango Holunderblüten Kompott

Alles zusammen aufkochen und 2 Minuten leise köcheln lassen. Abkühlen lassen und auf dem Kokospudding verteilen.Mit frischen Holunderblüten ausgarnieren.