Zutaten
- 400 g Lauch, gewaschen und in feine Ringe geschnitten
- 50 g Butter
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 4 EL Rosmarinnadeln, fein geschnitten
- ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 3 Eier
- 80 g Butter
- 1½ dl Milch
- 125 g Parmesan, gerieben
- 50 g geröstete und grob gehackte Pinienkernen
- 1 EL Butter
- 1 EL Paniermehl
Zubereitung
Den Lauch in der Butter für ca 5 Minuten anschwitzen und mit Salz, Pfeffer und Rosmarin abschmecken. Mehl und Backpulver mit Ei, 80 g geschmolzener Butter, der Milch und dem Parmesan zu einem glatten Teig rühren. Lauch und Pinienkerne darunterrühren und in eine ausgebutterte und mit Paniermehl ausgestreute Cakeform füllen. Mit Heissluft 160 °C im vorgeheizten Garraum für 45 Minuten goldbraun backen.
Garstufe
Mit Vorheizen
45 Minuten | Heissluft 160 °C