Zutaten Rüeblisuppe
- 2 EL Öl
- 2 rote Zwiebeln, geschält und gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- ½ TL Fenchelsamen
- 1 TL Kurkuma
- 500 g Rüebli, geschält und gewürfelt
- 500 ml Gemüsefond
- 500 ml Rüeblisaft
- 500 ml Rahm
- Salz
Zubereitung Rüeblisuppe
Öl in einem grossen Topf erhitzen und darin Zwiebeln, Knoblauch und die Fenchelsamen etwa 5 Minuten unter Rühren anbraten. Kurkuma und Rüebli dazugeben und weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Dann mit Gemüsefond, Rüeblisaft und Rahm aufgiessen, salzen, aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen. Anschliessend die Suppe mixen.
Zutaten Käseblumen
- 4 Scheiben Toastbrot
- 4 EL Gruyere, gerieben
Zubereitung Käseblumen
Blumen ausstechen und mit Käse bestreuen. In den Garraum schieben und 5 Minuten mit Heissluft 200 °C backen.
Garstufe Käseblumen
Mit Vorheizen
5 Minuten | Heissluft 200 °C