Zutaten Teig
- 75 g weiche Butter
- 50 g Zucker
- ¼ TL Meersalz
- 1 TL Zimt, gemahlen
- 1 TL Kardamom, gemahlen
- 2,5 dl Milch, Zimmertemperatur
- 25 g frische Hefe
- 420 g Mehl
Zubereitung Teig
Alles zu einem glatten Teig zusammenfügen. Zugedeckt auf das Doppelte gehen lassen.
Zutaten Füllung
- 85 g weiche Butter
- 50 g Zucker
- 1 TL Zimt, gemahlen
- 1 TL Kardamom, gemahlen
- 1 Vanilleschote, Mark
- Etwas Butter für die Förmchen
- Ei zum Bestreichen
- Hagelzucker zum Bestreuen
Zubereitung Füllung
Für die Füllung alle Zutaten miteinander verrühren.
Fertigstellung
Teig auf bemehlter Fläche rechteckig auswallen. Füllung verteilen und glatt streichen. Teig im Drittel falten. In 2 cm breite Streifen schneiden. Jeden Streifen in der Mitte einschneiden, sodass er an einer Seite noch zusammenhängt. Die beiden Teile miteinander verschlingen, zu einem Knoten formen. In gebutterte Muffinförmchen geben, 30 Minuten gehen lassen. Mit Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. In der Ofenmitte mit Heissluft 240 °C während 8–10 Minuten backen.
Garstufe
Mit Vorheizen
8–10 Minuten | Heissluft 240 °C