Bevor uns Bruno Muff die Türen zu seinem Hof und seinen Gedanken zu nachhaltiger Landwirtschaft öffnet, geniessen wir umgeben von alten und jungen Hochstammobstbäumen die unschlagbare Aussicht mit einem spritzigen Quitten Gin Apéro, nachhaltig produziert auf dem Haldihof. Mit welcher Sorgfalt und Hingabe die Destillate gebrannt werden, erfahren wir später noch mit allen Sinnen. Sie werden einen nachhaltigen Eindruck hinterlassen.
Nachhaltig. Mit diesem Schlagwort beginnt Bruno Muff unsere Reise in eine Welt, die für ihn mehr bedeutet als auf Kunstdünger zu verzichten. Für ihn ist es vielmehr eine Lebenseinstellung, ein Bekenntnis, eine Haltung zu unserem Konsumverhalten und unserem Planeten. Die grosse Frage was ist eigentlich Bio? – beantwortet er für uns auf verschiedenen Ebenen. Dabei spielen Sorgfalt, Respekt und die Natur die wichtigsten Rollen. Ökologische Grundsätze sind für den passionierten Bio-Bauern eine Selbstverständlichkeit. Seine Besucher auf die tiefgreifenden Auswirkungen von Bio-Landwirtschaft aufmerksam zu machen und ihnen einen erweiterten Einblick in eine nachhaltige Bio-Produktion zu ermöglichen, sieht er als seine Berufung.
In der breiten Bevölkerung wird unter Bio-Landwirtschaft die Produktion von Landwirtschafts-Produkten ohne den Einsatz von chemischen Zusatzstoffen verstanden. „Bio ist aber vielmehr als das. Es ist komplizierter, anspruchsvoller, vielschichtiger“, erklärt uns Bruno Muff. Es ist ihm wichtig, seinen Besuchern einen differenzierteren Blick auf die Thematik zu bieten: „Diese Erklärungsarbeit ist wichtig, denn sie kann unser Konsumverhalten beeinflussen. Wer die Hintergründe versteht, ist auch bereit, etwas mehr für ein gutes Qualitätsprodukt zu bezahlen.“