Aromatisiertes Wasser ist neu auch Thema in der Gourmetküche. Denn: Es kann so zubereitet werden, dass es gut zu einem Gericht passt. Die Expertin für alkoholfreie Trinkbegleitung, Nicole Klauss, gibt beispielsweise den Tipp, dass man für aromatisiertes Wasser zu einem Gericht Komponenten (Kräuter, Früchte, Gewürze) verwendet, die im Gericht auch vorkommen. Ebenfalls verwenden kann man Abschnitte von Gemüse und Früchten. So geben beispielsweise Apfelschalen einen frischen Geschmack ins Wasser. Auch Fenchelkraut ist sommerlich-frisch. Farbliche Akzente kann man beispielsweise mit Beeren setzen. Absolut toll ist Eberraute (auch Colakraut genannt) für aromatisiertes Wasser.

Buchtipp: «Die neue Trinkkultur – Speisen perfekt begleiten ohne Alkohol», von Nicole Klauss, Westend Verlag

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