Jan Hartwig是一位V-ZUG品牌大使，更重要的是，自从踏入厨师这个行业以来，他已经斩获了所有主要美食指南的最高赞誉。
Hartwig是下萨克森州本地人，世代经营餐厅旅馆——他的父母就在不伦瑞克附近经营着一家森林旅馆。这位36岁的厨师说，他是受到自己对烹饪“职业的激情与热爱”所驱动。
虽然他的餐馆为客人提供大菱鲆、和牛牛肉或沙朗鸭胸这种高级料理，但他一直认为优秀的烹饪技术与奢侈的食材或精致的氛围并不相关。对Jan Hartwig来说，最重要的是厨师的个性，厨师应该以卓越的技巧和出色的口味给用餐者带去享受。