Ambassador

Marcel Skibba

他在圣莫里茨巴德吕特宫酒店内的“IGNIV by Andreas Caminada”餐厅担任冬季主厨。

在IGNIV餐厅,客人们将享受到跟平常不太一样的餐饮服务。在这里,并不是简单地点菜上菜,而是会持续不断地为客人端来新的菜品:冬季沙拉,小块鹅肝配酸奶和酱汁,带有花的味道和辣味的牛排鞑靼与奶油fraiche和轻脆薯片-一个系列高品质菜肴为客人在IGNIV夜晚分享美食。

这种餐饮服务方式不易把握,它对厨房和服务人员的组织及纪律提出了很高要求。像Marcel Skibba这样沉着冷静、同时又注重品质的厨师就非常适合。

Website IGNIV St. Moritz

采访

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