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Markus Arnold

Markus Arnold在伯尔尼餐饮业中掀起了一股旋风。这位厨师勇于突破传统,打造了一个与众不同的场所:Steinhalle,这是一家集主题餐厅和咖啡馆于一身的神奇之地。“餐饮业必须是轻松舒适的。”Arnold 说。这短短的一句话完美总结了他的Steinhalle。

Arnold被亚洲美食深深折服。他对“泰国路边摊神奇的辣味”赞叹不已。他最喜欢去的地方是日本,在那里,他迷上了日本料理,更赞叹于日本厨师对食物的热爱,以及制作菜肴时细心谨慎的态度。于是,他决心在自己的餐厅实践这样的理念。

“凭借不断变化的主题,我可以一直让客人保持好奇感。对此我得到的回报是,客人们可能一年来我这光顾五次,而不是像其他高级餐厅那样只光顾两次。”Arnold传达了他的理念,并称之为“休闲餐饮”。

Website Steinhalle Bern

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