克里西耶(Crissier)传奇餐厅l’Hôtel de Ville的厨师Franck Giovannini,将继续使用V-ZUG瑞族厨电产品进行烹饪,并担任品牌形象大使。

43岁的Franck Giovannini几乎达到了他职业生涯的顶峰。这位来自汝拉(Jura)的主厨性格和善,在靠近洛桑的克里西耶最具传奇色彩的餐厅工作,掌管着由25人组成的团队。米其林3星,高勒米罗美食指南19分,以及众多其他餐厅名单和指南中的顶级评价,都使该餐厅的品质不言自明。Giovannini最近也被高勒米罗美食指南评为“2018年度厨师”。

值得V-ZUG瑞族骄傲的是,Franck Giovannini自2016年起一直是瑞族品牌大使,而且这种合作将被延续。Franck Giovannini为V-ZUG瑞族定制内置于厨电产品的专门菜谱。克里西耶烹饪课程等进一步的活动也在筹备中。“在我们的厨房里,对菜品的要求之高,一如瑞族对产品研发者及设计师的要求:精美的工艺,极佳的品质,以及在美学方面的高度期待。” Franck Giovannini解释道。

Franck Giovannini与Brigitte Violier一起继续延续着克里西耶l’Hôtel de Ville餐厅的传统,该餐厅几十年来一直提供卓越的法式美食。世界上没有其他餐厅像该餐厅一样,四位不同的主厨,相继率领餐厅获得米其林三星的最高荣誉。该餐厅在1992年首次获得了最高评分,并从那时起一直保持三星:这在瑞士闻所未闻,在国际上也是一种罕见的现象。或者像瑞士杂志《Schweizer Illustrierte》所描述的那样:“克里西耶拥有魔力。”而在这家餐厅的厨房中,使用了各种V-ZUG瑞族厨电,比如品牌的蒸烤一体机。

Franck Giovannini将这种卓越的传统融入他的菜肴,同时引入新的、独特且劲道十足的口味。在他的领导下,厨师们使用更多的蔬菜和更少的黄油——“这是一种现代化的方法,我希望我们的菜单和食谱清淡美味,”Giovannini解释道,“我认为这也符合那些瑞族粉丝的需求。”餐厅使用的水果和蔬菜都尽可能在当地采购。例如,邻近的农民种植刺菜蓟,这是一种典型的瑞士法语区蔬菜,尤其对于当地和这家餐厅而言。除此之外,高品质的海鲜和法国家禽也在菜单上,完美的烹制技术在实现这一品质方面发挥着至关重要的作用。

V-ZUG瑞族期待着与Franck Giovannini一起在克里西耶l’Hôtel de Ville工作,创造“瑞士制造”的终极享受时刻!

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