面团的配料
- 250克面粉
- 185克黄油，冷切丁
- 半茶匙盐
- 1汤匙糖
- 1–2汤匙牛奶
- 1个蛋黄
面团的做法
将面粉、黄油、盐、糖揉在一起，再加入牛奶和蛋黄混合揉匀。将面团用保鲜膜裹住，在冰箱中静置1小时。
蔬菜配料
- 1根胡萝卜去皮
- 1根黄色（普法尔茨）胡萝卜，去皮
- 5根绿芦笋，去皮
- 100克糖荚豌豆
- 100克豌豆，去荚
蔬菜的做法
将胡萝卜和绿芦笋切成薄片，芦笋头切成两半。将糖荚豌豆切成斜方形。将所有蔬菜在盐水中焯至断生，然后放入冰水冲洗。
蛋奶糊的配料
- 150克酸奶油
- 2个鸡蛋
- 半汤匙百里香叶，切碎
- 半汤匙盐
- 肉豆蔻，胡椒粉
乳蛋饼的做法
将所有蛋奶糊的配料混合在一起并调味。给乳蛋饼模具涂上一层油，并将面团放入其中（约5毫米厚）。将各色蔬菜撒在面团上，然后蛋奶糊浇在上面。在热风模式175°C下烘烤25–30分钟。
烹饪设置
预热后
25–30分钟|热风模式175°C