罗勒马铃薯面疙瘩的配料
- 500克土豆
- 2把罗勒叶，焯水沥干
- 3汤匙橄榄油
- 2个蛋黄
- 70克帕尔马干酪，新鲜切碎的
- 200克面粉
罗勒马铃薯面疙瘩的做法
土豆去皮，切小块，放入盐水煮软。倒出沥水，待剩余水分蒸发，压成土豆泥。将罗勒叶和橄榄油混匀，与蛋黄和帕尔马干酪、面粉一起加入到土豆泥中，揉成光滑的面团，再搓成长条，切小块，用搓团板或是叉子做出面疙瘩。将面疙瘩放入煮开的水中，浮起后，继续煮2分钟。
西蓝花香蒜酱配料
- 300克西兰花，简单汆烫
- 40克罗勒叶
- 1瓣大蒜，切碎
- 150克橄榄油
- 2汤匙柠檬汁
- 40克帕尔马干酪，新鲜切碎的
- 盐
- 现磨胡椒
西兰花香蒜酱的做法
将除了帕尔马干酪之外的配料全部混合在一起。最后加入干酪，将香蒜酱与马铃薯面疙瘩混合在一起。与烤制过的西蓝花和新鲜罗勒叶一起装盘。