西葫芦香葱烘蛋饼

做法

将西葫芦切成薄片，香葱切碎，放入不粘锅中用橄榄油略做煎炸。加入欧芹翻炒。将剩余的材料混合均匀，加盐和胡椒粉调味，然后放入锅中。用中火收汁，变浓稠后放入预热好的烤箱中，热风模式200°C烘烤6分钟，直到蛋饼呈金黄色。将葱叶切成斜条状，然后用少许橄榄油炸至酥脆。翻转烘蛋饼，并撒上香脆的葱叶做装饰。