海绵蛋糕的配料
- 6个鸡蛋
- 188克糖
- 188克面粉
- 75克杏仁粉
海绵蛋糕的做法
糖和鸡蛋混合后打发至发泡，将面粉和杏仁粉倒入面糊中,搅拌均匀。将面糊倒入烤盘，热风模式200℃烘烤8分钟。
可可淋面的配料
- 120毫升水
- 100毫升奶油
- 48克可可粉
- 140克糖
- 4片吉利丁片
可可淋面的做法
水、奶油、可可粉和糖混合，烧开，略微放凉，放入软化的吉利丁片。
奶油的配料
- 220毫升牛奶
- 70克糖
- 30克香草布丁粉
- 6克香草糖
- 70克蛋黄
- 200克黄油
奶油的做法
取四分之三的牛奶，加入普通糖与香草糖，煮沸。把剩余的牛奶、蛋黄和香草布丁粉混合在一起，加入到煮沸的牛奶中，使之浓稠。继续煮5分钟，接着搅拌直至冷却。加入黄油，打发至起泡。
香蕉蛋糕的做法
把海绵蛋糕放入少许香蕉利口酒中浸一下，取出后在蛋糕表面抹上一层奶油。将另一块浸过利口酒的海绵蛋糕叠放在奶油上，上层抹上更多的奶油。香蕉去皮，切去两端。一剖为二，切成厚片铺放在奶油上。用剩余的奶油抹在香蕉表面，使表面平整，之后在香蕉片上抹上可可淋面，充分冷却约60分钟。
烹饪设置
预热后
8分钟| 热风模式200℃