炸鹰嘴豆条的配料
- 500毫升牛奶
- 2汤匙橄榄油
- 1汤匙黄油
- 1茶匙盐之花
- 1茶匙芫荽籽粉
- 125克鹰嘴豆粉
- 50 克杜兰小麦粉
- 用于煎炸的油
炸鹰嘴豆条的做法
在模具（20×20厘米）上铺一层烘焙纸。将牛奶、橄榄油、黄油、盐和芫荽籽粉一起煮沸。加入鹰嘴豆粉继续煮4分钟，期间用力搅拌。把鹰嘴豆糊倒入模具，高度大约1.5厘米。冷却后放入冰箱。取出后切成长条，在杜兰小麦粉里滚一下，放入油里炸（170 °C）到金黄色。用盐调味，立刻上菜。
迷迭香酸奶的配料
- 1个熟牛油果
- 200克希腊酸奶
- 1汤匙切细碎的迷迭香叶
- 1个青柠，取皮屑和1汤匙果汁
- 盐
迷迭香酸奶的做法
挖出牛油果肉，与其他的配料混合，搅拌至奶油状。